Le test de la Courgette: Comment se débarrasser du poison

06 décembre 2024•6 min de lecture

Expérimentation

Alimentation

La nourriture ultra-transformée nuit à notre santé, mais certains aliments du quotidien, pourtant courants, ne conviennent pas à tout le monde. Grâce au Test de la Courgette, découvrez comment repérer les aliments qui vous sabotent, pour retrouver un équilibre alimentaire naturel.

J’ai découvert que la nutrition, c’est un sujet compliqué à questionner. Autant pour soi-même qu'avec les autres.

Ça m’a pris un certain temps avant de remettre en question toute ma façon de penser à propos de l’alimentation. Mon plus gros problème ? La disponibilité des aliments, les bons comme les mauvais.

Le rayon poison

Dans ma logique, il n'y aucune raison que l'on puisse trouver des trucs qui nous empoisonnent à l'endroit où on est sensé pouvoir acheter de quoi s'alimenter. Comme je voyais le monde naïvement, je ne faisais même pas la supposition que ces choses pouvaient m'empoisonner. Et tout ce qui était au supermarché est forcément pas trop trop mauvais.

Beaucoup de gens commencent à s’en rendre compte aujourd’hui. Mais le problème, c’est qu’on ne sait pas vraiment comment différencier le « poison » du « bon ». Certains font confiance aux études scientifiques, d’autres à leurs parents, leurs amis ou même des influenceurs. Et il y en a qui croient encore au bon vieux supermarché et achètent tout ce qui passe.

Mais, même si vous avez trouvé votre source d’information préférée, il y aura toujours quelqu’un pour dire le contraire de ce que vous pensez.

Un jour, les œufs sont bons, mais hier une étude a dit que non ? Vous pensez que les produits laitiers sont excellents pour votre microbiote, mais un génie d’Internet prétend que vos migraines viennent de là ? Ou ce chou kale que vous adorez serait soudainement la cause de vos maux d’estomac parce qu’il n’aime pas être mangé par des humains…

Il y aura toujours des fake news ou des articles à "putes-à-click" qui viendront remettre en question vos croyances.

Ne croyez pas TOUTES les études

Je dirais qu’on peut faire confiance aux études… la plupart du temps. Mais il est essentiel de les examiner de près parce que certaines ne sont pas bien réalisées.

Armons nous d'esprit critique autant envers ce qu'on nous dit qu'envers nos propres croyances

Je reçois la newsletter de Peter Attia (une excellente source d’informations), et récemment, il a écrit des articles sur une étude concernant le xylitol (un super substitut au sucre). Cette étude affirmait que le xylitol était lié aux maladies cardiovasculaires. Mais quand on regarde de plus près, l’étude est biaisée, mal conduite et on se demande même si c'est pas l'industrie du sucre qui paye ces études.

Peter Attia sur l’étude du xylitol

Peter Attia sur l’étude de l’érythritol (faite par les mêmes chercheurs avec les mêmes biais)
Je vous fait le résumé en bref pour celles et ceux qui n'auraient pas le temps de lire deux articles en anglais en plus du mien.

Il a fallu que les scientifiques injectent dans les rats des quantités énormes de xylitol car, s'ils en mangeaient, leur taux ne montait pas assez haut pour avoir des effets sur leur santé. Une situation donc impossible dans la vie de tous les jours.

Alors, comment s’y retrouver dans tout ce bazar pour savoir ce qui est poison et ce qui est bon ?

Le Test de la Courgette !

Bon, j’ai imaginé ce nom parce que le processus est super simple, comme manger une courgette. Si vous mangez des légumes bio de saison, comme tout le monde devrait avoir la possibilité de faire, vous ne mangez pas de courgettes pendant plusieurs mois chaque année. Mais quand elles reviennent, c’est super bon. Vous les aimez, elles vous font du bien, votre ventre est content, et rien de mauvais ne se passe.

Appliquez cette logique à tout le reste : produits laitiers, sucre, viande rouge, gluten, aliments ultra-transformés, même les carottes si vous voulez. Arrêtez d’en consommer pendant 2 à 4 mois (2 mois, c’est déjà énorme pour des produits comme le gluten, les produits laitiers ou le sucre).

Après cette pause, préparez un repas test avec cet ingrédient. Mais comme avec les courgettes, ne vous gavez pas. Mangez-en comme si vous en aviez mangé hier.

Et ensuite, écoutez votre corps. Prenez des notes si besoin. Observez votre digestion, votre énergie, votre humeur, votre fatigue, etc. Surveillez cela pendant 3 heures, puis sur 24 heures.

Mon intuition ? Si c’est une courgette ou une carotte (sauf allergie), tout ira bien. Mais pour le sucre ou les produits laitiers, je parie que vous sentirez la différence.

Personne n'est parfait

Pour donner un exemple, je ne mange ni produits laitiers, ni gluten, ni sucre, ni aliments riches en glucides, et je m’en porte très bien. Mais parfois, j’oublie… « Oh regarde ce cookie, il a l’air génial et il est vegan, donc pas de produits laitiers, youhouuu ! ». Oui, sauf que c’est plein de glucides avec zéro fibres. Résultat : je me sens lourd, un peu dans les vapes, et peut-être une migraine arrivera le lendemain. Tout ça pour quelques secondes de plaisir (oui, secondes, un cookie survit environ 15 secondes avec moi).

Penser rationnellement au sujet de la nourriture est très très compliqué. Cet aspect de notre vie est grandement lié à notre besoin social, de survie et de plaisir direct. Surtout que certains aliments agissent comme une drogue, comme les produits laitiers qui agissent sur les mêmes neuro récepteurs de la morphine....

Approfondir le pourquoi des choses

Je pense sincèrement qu'essayer de comprendre pourquoi un aliment vous fait du mal est primordial. Le pourquoi est aussi important que le quoi. Ça vous aidera à prendre des décisions difficiles. Par exemple, pendant longtemps, j’ai eu du mal à renoncer à une bonne tartine beurrée avec du camembert. Imaginez pour un normand.

Mais maintenant, je sais ce qui se passe plusieurs heures après et combien de temps il faudra à mon corps pour se détendre après cette "agression". Et surtout, je sais exactement pourquoi ça arrive, tout ce qui se passe dans mon corps à cause de tel ou tel produit.

Avec le temps, vous pourriez perdre le goût pour ces aliments « mauvais ». C’est comme un déconditionnement des mauvaises habitudes. Vous découvrirez même de nouvelles saveurs ! Par exemple, j’ai appris à aimer les olives que je détestais avant.

Si vous testez cette méthode et que ça vous apporte des résultats intéressants, n'hésitez pas a me le faire savoir.
Je suis même ouvert a poster votre témoignage sur ce blog si ca peut aider d'autres personnes à se sentir mieux au quotidien.